- ACarbohydratesकार्बोहाइड्रेट
- BVitaminsविटामिन
- CFatsवसा
- DProteinsप्रोटीन
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Concept: Pepsin is a protease – it breaks proteins into peptides in the acidic medium of the stomach.
- Gastric glands secrete pepsinogen, which HCl converts to active pepsin (works best at pH about 2).
- Carbohydrates are digested by amylase (saliva, pancreas); fats by lipase; vitamins are not digested by enzymes.
Yaad rakhein: Pepsin → Protein; Lipase → Lipid (fat); Amylase → Amylum (starch).
Answer: (D) Proteins
अवधारणा: पेप्सिन एक प्रोटीएज़ है – यह आमाशय के अम्लीय माध्यम में प्रोटीन को पेप्टाइड में तोड़ता है।
- जठर ग्रंथियाँ पेप्सिनोजेन स्रावित करती हैं, जिसे HCl सक्रिय पेप्सिन में बदलता है (pH लगभग 2 पर सर्वोत्तम)।
- कार्बोहाइड्रेट का पाचन एमाइलेज़ (लार, अग्न्याशय), वसा का लाइपेज़ करता है; विटामिन का एंज़ाइम से पाचन नहीं होता।
याद रखें: Pepsin → Protein; Lipase → Lipid (वसा); Amylase → Amylum (स्टार्च)।
उत्तर: (D) प्रोटीन (Proteins)
